Как прорастить зеленую гречку и чем она хороша.

Гречка или гречиха - уникальная крупа! Мне кажется она достаточно часто присутствует в нашем рационе. И это правильно! Гречка доступна, легко готовится, вкусна и полезна. О ее полезности написано и сказано очень много. Считается, что гречневая крупа лидер по набору витаминов и микроэлементов необходимых человеку, среди других круп. Я сейчас не буду перечислять все чем богата гречка, уточню только, что в гречке 40% непереваривоемого пищевого волокна, в ней нет глютена и она содержит много селена - очень редко встречающегося микроэлемента (антиоксиданта), который считается дефицитом почти во всех регионах нашей станы. Гречку уважают в Японии и Италии, ее можно встретить в меню дорогих ресторанов этих стран.
Но как и все, что проходит термическую обработку, в процессе утрачивается часть, а иногда и вся ценность продукта. Так вот, гречневую крупу можно проращивать, и употреблять живой продукт. При проращивании семена становятся еще более полезными: содержание антиоксидантов увеличивается в два раза, витамин С почти в двадцать раз итд. ДА ! Самое главное проращивать необходимо только зеленую гречку, ее сейчас не трудно найти на полках магазинов.
Конечно многие скажут, что проращивать можно не только зеленую гречку и пользы будет не меньше, и искать зеленую гречку не придется. Но и тут есть небольшие преимущества по отношении к другим часто проращиваемым зернам. Во первых, зерна гречки прорастить очень, очень легко, а во вторых при выращивании этой культуру не используют пестициды!!! У гречки хороший иммунитет. И это я считаю очень большой плюс. Еще гречневая крупа не горкнет и не плесневеет при хранении.
Итак, берем зеленую гречку, промываем ее и заливаем холодной водой, оставляем на 2 - 4 часа. Image titleЗатем опять хорошо промываем (она станет немного склизкая) и выкладываем в емкость тонким слоем, не более 1 см, она должна быть влажной, но не плавать в воде. Прикрываем не плотно и уже через часов 6 у вас появятся еле заметные ростки. Лучше всего если вы дождетесь когда они будут примерно 1 см и смело употребляйте натуральные витамины в чистом виде. Image titleЕе можно добавлять в салата или есть с кисломолочными продуктами. Где - то я читала, что употребление проросшей гречки с кефиром способствует снижению сахара в крови. А еще идеальным сочетанием считается гречка и грибы (не только проросшей).
Проращивать гречку сразу много не надо - ода будет сохнуть, а если вы начнете поливать зерна водой - появится слизь. Я обычно проращиваю максимум на два дня употребления.
Будьте здоровы!



Комментарии

* оставлять комментарии могут только авторизованные посетители



Реклама партнеров


    искать
Поиск регистрозависимый. "Банан" не равно "банан".