Маффины, а по нашему кекс, только небольшого размера, с разными начинками и наполнением. Простые в приготовлении и конечно вкусные.

1.

• яйца (желтки) 4 шт,

• сахар 100 г,

• сливочное масло 180 г,

• разрыхлитель 1 ч.л,

• мука пшеничная 200 г,

• ягоды свежие или замороженные (вишня) 100 г.

2.

Желтки хорошо взбить с сахаром, до белого цвета.

Добавить размягченное масло комнатной температуры. Хорошо смешать, взбивая.

Муку просеять, добавить в нее разрыхлитель и смешать с яично - масленой смесью. 

Замесить тесто, в которое в последнюю очередь добавить чистые, сухие ягоды. Если ягоды замороженные их необходимо разморозить, слить лишнюю жидкость и слегка обсушить.

3.

Разложить тесто в формы, на 2/3 от размера формы и поставить выпекать в предварительно разогретую духовку до 160 градусов на 25 минут. 

Если формочки не силиконовые их необходимо смазать растопленным сливочным маслом.

Сверху кексы-маффины можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ КЕКСЫ

ЛИМОННЫЙ КЕКС