Вкус этого необычного десерта одновременно нежный и хрустящий, в меру сладкий и очень вкусный.

1.

• тесто филло 6 пластин,

• сливочное масло 50 г,

• яйцо 1 шт,

• 1-2 ст. ложки сахара,

• гвоздика 5 соцветий, 

• палочка корицы,

• спелые груши 2-3 шт,

• лимон 2 кружочка,

• сахарная пудра для посыпки,

• растительное масло для обжарки.

2.

Груши почистить и нарезать небольшими кубиками.

В кастрюле смешайте 50 мл воды с сахаром, гвоздикой и корицей. На медленном огне растворите сахар и положите в сироп груши и дольки лимона. 

Тушите на среднем огне пока не испарится влага. Если жидкости много, тогда до мягкости груш, а лишнюю жидкость слейте. Уберите дольки лимона и пряности и оставьте груши остывать.

3.

Тесто разморозьте, положите друг на друга 3 листа, промазывая их растопленным сливочным маслом. 

Сложите таким же образом и другие 3 листа. Вырежьте 18 кругов диаметром 10 см. 

Положите в центр каждого круга по 1 ч. ложки, или немного больше начинки, смажьте края теста желтком растертым с 1 ч. ложки воды. Сложите пополам и аккуратно прижмите края.

4.

Налейте в кастрюлю или сковородку растительного масла, не более чем на 5 см, хорошо разогрейте его и партиями обжарьте полумесяцы до золотистого цвета (примерно 30-40 секунд с каждой стороны).

Полумесяцы положите на бумажные салфетки для удаления излишек масла. 

Посыпьте сахарной пудрой. Полумесяцы можно подать с ванильным мороженым.

Если у вас мало опыта работы с тестом ФИЛЛО, приготовьте чистое, влажное полотенце, для укрытия теста и изделий из него, т.к. оно очень тонкое и быстро сохнет.

Приятного аппетита!

ЛАЗАНЬЯ С ГРИБАМИ ИЗ ТЕСТА ФИЛЛО