Еще один вариант супа - пюре из тыквы - красивый, яркий, вкусный, но более острый.
Примерно на 6 порций:
Сельдерей помыть, нарезать.
Лук почистить, порезать на кусочки, положить в кастрюлю где будете варить суп и обжарить вместе с сельдереем на сливочном масле 5 минут.
Тыкву почистить, нарезать на небольшие кусочки, добавить к поджаренным овощам и залить бульоном (овощным или мясным) или горячей водой так, чтобы жидкость слегка покрывала тыкву. Добавить веточку розмарина, можно сухого.
Варить до готовности, мягкости тыквы, примерно 20 минут. Посолить, поперчить, слегка остудить и измельчить погружным блендером. Если суп получится густоват, разбавьте его еще бульоном или водой до нужной консистенции.
Подавайте суп с белыми сухариками и тертым пармезаном. Или поджарьте ломтики хлеба с двух сторон на масле, натрите его чесноком и посыпьте тертым пармезаном и дайте сыру немного расплавиться. Можно подать целыми ломтиками или нарезать на кубики и добавить в суп.
Очень вкусно!
Приятного аппетита!
Наименование | Стакан | Стакан | Ложка | Ложка |
чайный | граненый | столовая | чайная | |
250 мл. | 200 мл. | 18 мл. | 5 мл. | |
Арахис очищенный | 175 | 140 | 20 | - |
Брусника свежая | 140 | 110 | - | - |
Варенье | - | - | 45 | 20 |
Вишня свежая | 190 | 150 | 30 | - |
Вода | 250 | 200 | 18 | 5 |
Горох лущеный | 230 | 185 | - | - |
Джем | - | - | 40 | 15 |
Изюм | 190 | 155 | 25 | 7 |
Йогурт | 250 | 200 | 18 | 5 |
Какао порошок | - | - | 25 | 9 |
Кефир | 250 | 200 | 18 | 5 |
Кислота лимонная | - | - | 25 | 8 |
Клубника свежая | 150 | 120 | 25 | - |
Клюква свежая | 145 | 115 | - | - |
Крахмал картофельный | 200 | 160 | 30 | 9 |
Крупа "геркулес" | 90 | - | 12 | - |
Крупа гречневая | 210 | 165 | 25 | 7 |
Крупа кукурузная | 180 | 145 | 20 | 6 |
Крупа манная | 200 | - | 25 | - |
Крупа перловая | 230 | - | 25 | - |
Крупа ячневая | 180 | 145 | 20 | 6 |
Крыжовник свежий | 210 | 165 | - | - |
Майонез | - | - | 15 | 4 |
Мак | - | 135 | 18 | 5 |
Малина свежая | 180 | 145 | - | - |
Маргарин | - | - | 15 | 4 |
Масло растительное | 240 | 190 | 17 | 5 |
Масло сливочное растопленное | 240 | 185 | 17 | 5 |
Мед натуральный | - | - | 30 | 9 |
Миндаль очищенный | 160 | 130 | 30 | 10 |
Молоко сгущенное с сахором | - | - | 30 | 12 |
Молоко сухое | 120 | 100 | 20 | 5 |
Молоко цельное | 250 | 200 | 18 | 5 |
Мука пшеничная | 160 | 130 | 25 | 8 |
Орех миндаль | 165 | 130 | 30 | - |
Орех фундук очищенный | 170 | 130 | 30 | 10 |
Повидло | - | - | 36 | 12 |
Пшено | 220 | 180 | 25 | 8 |
Пюре из айвы | - | - | 30 | 10 |
Рис | 240 | 180 | 30 | 10 |
Сахарная пудра | 180 | 140 | 25 | 10 |
Сахар песок | 200 | 160 | 25 | 8 |
Сливки 20% | 250 | 200 | 18 | 5 |
Сметана 20% | 250 | 200 | 23 | 10 |
Смородина красная свежая | 175 | 140 | - | - |
Смородина черная свежая | 155 | 125 | - | - |
Сода | - | - | 28 | 12 |
Сок томатный | 250 | 200 | 18 | 5 |
Соль | 60 | 50 | 30 | 10 |
Сухари молотые | 125 | - | 15 | 5 |
Творог жирный | - | - | 17 | 5 |
Томат - паста | - | - | 30 | 10 |
Томат-пюре | - | - | 25 | 8 |
Уксус | - | - | 15 | 5 |
Фасоль | 220 | 175 | - | - |
Фруктовые соки | 250 | 200 | 18 | 5 |
Хлопья овсяные | 100 | 80 | 14 | 4 |
Черешня свежая | 165 | 130 | - | - |
Черника свежая | 200 | 160 | - | - |
Чечевица | 210 | 170 | - | - |
Шиповник сухой | - | - | 20 | 6 |