Тушеные ребрышки - настоящий деликатес "пальчики оближешь". А еще просто и доступно.

Как часто вы покупаете говяжьи ребра? Скорей всего вообще не покупаете. А зря! Из них получается отменное полноценное блюдо для семейного обеда или ужина - сытное и недорогое.

1.

  • ребра говяжьи 1,5 - 2,0 кг,
  • бекон 50 - 70 г,
  • лук 1 шт,
  • чеснок 2 - 4 зубчика,
  • сельдерей 2 - 3 веточки,
  • мука рисовая,
  • розмарин,
  • ягоды барбариса 6 - 7 шт,
  • соль,
  • перец.

2.

Ребра подготовить, помыть, удалить лишние пленки и посыпать солью и перцем. Если хотите поострее, обмажьте ребра аджикой.

В высокой сковороде или кастрюле с толстым дном, которую потом можно поставить в духовку, обжарить кусочки бекона и выложить их на салфетку.

Ребра обвалять в муке, если нет рисовой можно и в пшеничной, просто рисовая мука добавляет корочке хруста и обжарить до золотистой цвета, после бекона.

Убрать ребрышки и следом обжарить нарезанный лук, чеснок и сельдерей.

Положить обратно ребра, сверху бекон, залить все горячей водой или бульоном, добавить розмарин и ягоды барбариса. Закрыть все крышкой или фольгой и поставить запекаться в духовку при 180 градусах - два часа.

Мясо получается нежное, разбирается на волокна и конечно вкусное. На гарнир отварите картофель или овощи.

Приятного аппетита!

link МЯСО ЧИЛИ "КРОВАВАЯ МЭРИ"

link МЯСО ТУШЕНОЕ, С ЛУКОМ

link ЖАРКОЕ С ПЕРЦЕМ


Необходимые продукты

ребра говяжьи  лук  чеснок  сельдерей  бекон  мука рисовая  розмарин  ягоды барбариса 

Комментарии

* оставлять комментарии могут только авторизованные посетители



Реклама партнеров

DigitalOcean Referral Badge
    искать
Поиск регистрозависимый. "Банан" не равно "банан".