Гарнир или основное блюдо - выбирать вам. Свекольную пасту приготовить очень просто, а смотрится на столе она очень эффектно, а главное вкусно! Добавьте к ней хорошую горсть тертого пармезана и кедровых орехов и у вас полноценное сытное блюдо.


1.

  • мука дурум, из твердых сортов пшеницы 400 - 500 г,
  • яйца 5 шт,
  • масло оливковое 1 ст. ложка,
  • сок свеклы 6 ст. ложек.

2.

Отмерьте в емкость 400 г специальной муки, добавьте к ней три яйца и два желтка, перемешайте, затем сок свеклы и масло, тщательно вымешивайте тесто до равномерной окраски. Сока можно добавить и больше, цвет получится более насыщенный. Тесто должно получится упругим, поэтому если необходимо добавьте еще муки.

Оставьте тесто отдохнуть под пленкой минимум на час и раскатайте его как можно тоньше. Лучше разрезать его на две части, так удобнее.

Для получения сока возьмите свеклу, натрите ее на терке и отожмите сок или воспользуйтесь соковыжималкой. Для более насыщенного цвета в сок свеклы можно капнуть каплю уксуса.

Далее разрежьте раскатанное тесто на ленточки и немного присыпьте мукой.

Пасту подсушить и хранить в холодильнике не очень долго.

Я это к тому, что можно приготовить это блюдо заранее и только отварить при необходимости перед подачей. Варить как обычно варите макароны, в большом количестве подсоленной воды.

Дополните блюдо чесноком, тертым пармезаном, кедровыми орешками и бокалом вина - отличный ужин готов!

Приятного аппетита!

ПАСТА ПИЧИ

МАКАРОНЫ ПО - ФЛОТСКИ

МАКАРОНЫ С ТЕФТЕЛЯМИ


Необходимые продукты

мука дурум  масло оливковое  свекла  яйца 

Комментарии

* оставлять комментарии могут только авторизованные посетители



Реклама партнеров


    искать
Поиск регистрозависимый. "Банан" не равно "банан".