Хрен отличная закуска, подходит ко многим блюдам: холодец, заливное ..... практически все мясные рецепты, корень хрена можно добавлять в салаты, получается остренько и пикантно. Его легко заготовить впрок.

1.

Вариант первый. Хрен чистят, моют, трут на терке или перекручивают на мясорубке.

На 1 кг хрена берут 10 мл уксуса, разводят в 800 мл кипяченой остуженной воде, добавляют 80 г сахара и 40 г соли. Этим заливают натертый хрен и раскладывают по небольшим банкам.

Если планируете оставлять на долгое хранение необходимо все сделать по правилам закатки впрок.

2.

Хрен в маринадной заливке.

В 500 мл воды растворяют 4 г сахара, 20 г соли - раствор доводят до кипения, кладут по пол чайной ложки гвоздики, корицу, накрывают кастрюлю и охлаждают до 50 градусов. После этого добавляют 20 г уксусной эссенции. Через сутки заливку фильтруют и заливают тертый хрен 1 кг, закупоривайте по банкам.

3.

Хрен со свекольным соком.

Необходимо отжать из свеклы сок 500 мл, смешать с 1 кг тертого хрена и 30 г уксусной эссенции 80%, 80 г сахара и 40 г соли. Размешать и разложить по небольшим банкам. Закупорить.

Приятного застолья!

ОСТРЫЕ ЗАКУСКИ

САЛАТ ТЗ МОРКОВИ С ХРЕНОМ

ГОВЯДИНА РУБЛЕННАЯ, ТУШЕНАЯ С ХРЕНОМ


Необходимые продукты

корень хрена  сахар  уксус  гвоздика  корица 

Комментарии

* оставлять комментарии могут только авторизованные посетители



Реклама партнеров


    искать
Поиск регистрозависимый. "Банан" не равно "банан".