Рецепт этого печенья очень прост в приготовлении и очень вкусный. В оригинальном рецепте используется смалец, но его можно заменить на кокосовое масло и получается не только превосходно, а еще и почти диетический продукт. Обязательно попробуйте, не пожалеете. Рогалики получаются одновременно и нежными и рассыпчатыми.

1.

  • мука пшеничная хлебопекарная в/с 350 - 400 г,
  • кокосовое масло или смалец 200 г,
  • сметана 180 г,
  • соль щепотка,
  • черника/вишня/черешня....
  • сахарная пудра для посыпки,
  • сахар по вкусу.

2.

Отмеряем продукты по рецепту. Кокосовое масло должно быть мягким, но само по себе оно не сильно становится мягким при комнатной температуре, поэтому отмерьте нужное количество масла и обомните его руками оно станет сразу нужной консистенции.


Добавьте к маслу сметану и перемешайте, затем муку и соль - замесите тесто  и скатайте в шар.

Тесто получится мягкое эластичное.

Лучше сразу разделить его на три части и сделать одинаковые лепешки, завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на два часа, можно на ночь.

Начинка у рогаликов может быть любая, классическая вишня, а я взяла свежую чернику.

Можно использовать замороженные ягоды или консервированные, подойдет наверное и варенье. В зависимости от выбранной начинки добавляйте нужное количество сахара.

Дальше все просто. Раскатываем тесто как можно тоньше в правильный круг, разрезаем его на 12, сегментов на каждый треугольник выкладываем нужное количество ягод с широкой стороны и сахар, скатываем в рогалик и выкладываем на противень с пергаментом.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов - 30 минут. Достаем немного охлаждаем и щедро посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!


Необходимые продукты

мука пшеничная хлебопекарная в/с  сметана  масло кокосовое  черника  сахарная пудра  сахар 

Комментарии

* оставлять комментарии могут только авторизованные посетители



Реклама партнеров


    искать
Поиск регистрозависимый. "Банан" не равно "банан".