Этот салат может быть самостоятельным и сытным блюдом. От того чем вы его дополните и заправите, его можно назвать овощным или грузинским. Все зависит от вашего желания или наличия продуктов в момент приготовления.

1.

  • молодой кабачок или цукини 1 шт,
  • небольшой баклажан 1 шт,
  • помидоры 1 - 2 шт,
  • лук красный 1 шт,
  • чеснок 2 - 3 зубчика,
  • грецкие орехи 50 - 70 г,
  • уксус 1 ст. ложка,
  • зелень свежая,
  • масло растительное 5 - 7 ст. ложек,
  • соль по вкусу.

В салате можно использовать только баклажаны, получается вкусно, а вот только кабачки не рекомендую, получается пресновато.

2.

Кабачок и баклажан нарезаем полукольцами толщиной примерно 5 мм, выкладываем на противень немного солим и сбрызгиваем растительным маслом. Отправляем в разогретую духовку до 220 градусов минут на 15. Овощи можно просто обжарить до золотистой корочки или запечь на мангале - отличный вариант.

Небольшую луковицу нарезаем полукольцами и добавляем хороший уксус и слегка мнем его руками. Очень хорошо подходит для салата ялтинский сладкий лук.

Орехи мелко рубим или растираем добавляя чищенные зубчики чеснока, и заливаем растительным маслом.

Помидоры просто крупно нарезам.

В слегка остывшие овощи добавляем лук, помидоры и конечно зелень. Зелень может быть практически любая (укроп, петрушка, кинза). Если добавите кинзу будет похоже на грузинскую кухню.

Все заправляете ореховой заправкой и подсаливаете. Просто и очень вкусно!

Приятного аппетита!


Необходимые продукты

кабачки  баклажаны  томаты  чеснок  орехи грецкие  лук красный  масло растительное  уксус  зелень кинзы 

Комментарии

* оставлять комментарии могут только авторизованные посетители



Реклама партнеров


    искать
Поиск регистрозависимый. "Банан" не равно "банан".