Вяленые сливы это как вяленые помидоры - очень вкусно и принцип приготовления такой же.

Вяленые сливы можно добавлять в салаты, в суп харчо или дополнить, украсить тарелку с нарезкой сыра и мяса. А можно есть и так - очень вкусно!

Моем и чистим сливы от косточки и выкладываем половинки на противень.

Готовим смесь специй: соль 1 чайная ложка, сахар 1 чайная ложка, гранулированный чеснок 1 чайная ложка, розмарин или смесь итальянских трав 0,5 чайной ложки.

Этой смесью, не скупясь, посыпаем половинки слив и ставим в разогретую духовку при 100 градусах, примерно на три часа. Дверца духовки должна быть приоткрыта. И дальше наблюдаем, сливы должны усохнуть и стать слегка липкими и мягкими.

Предупреждаю, результат будет разным и зависит он от размера слив и их спелости, от сорта слив и от самой духовки. Поэтому точное время приготовления индивидуально. А еще, на мой вкус, получается вкуснее если взять кисловатые сливы.

Готовые сливы укладываем в банку и сверху кладем один или два чищенных зубчика чеснока. Отдельно нагреваем любое растительное масло, по количеству примерно на ту банку в которой уложены сливы и хорошо разогреваем его, доводим до кипения и заливаем вяленый чернослив. Если при этом чеснок который вы положили в банку обуглился, то уберите его, если нет можно оставить. Охлаждаем, а потом закрываем крышкой. Храним в холодильнике.

Масло из под слив можно использовать для заправки салатов, особенно если вы заливали оливковым маслом, оно станет очень ароматным и насыщенным.

Экспериментируйте, я с этими сливами пеку фокаччу с добавлением вяленых томатов.

Приятного аппетита!


Необходимые продукты

сливы  масло растительное  сахар  чеснок сухой  чеснок  розмарин  

Комментарии

* оставлять комментарии могут только авторизованные посетители



Реклама партнеров


    искать
Поиск регистрозависимый. "Банан" не равно "банан".