Предлагаю три варианта приготовления куриного филе.
Филе курицы готовится быстро и просто, но как правило готовим мы его очень однообразно. Для тех кто хочет немного расширить свой рацион не придумывая каких - то шедевров, которые требуют как минимум больше времени, предлагаю воспользоваться этими рецептами и возможно вы удивите своих близких.
Филе курицы необходимо слегка отбить, сделать его одной толщиной.
Хлеб измельчите в крупную крошку.
Бекон нарезать на небольшие кусочки и выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.
Как только бекон начнет шкварчать добавьте туда измельченный хлеб и поджаривайте на умеренном огне до золотистого цвета. Можно добавить веточки розмарина.
Затем бекон с хлебом можно убрать или собрать в одной стороне сковороды, начать жарить филе курицы, добавьте масла если это необходимо.
Обжариваем филе с каждой стороны примерно по 4 минуты. Соль по вкусу, но обычно соли от бекона достаточно.
Все готово. Подавайте с овощами сырыми или запеченными.
Для этого варианта понадобиться пергаментная бумага для выпечки.
Филе как и в первом рецепте слегка отбить до одинаковой толщины. На пергамент равномерно насыпать специи и соль в небольшом количестве, немного хорошего растительного масла и положите филе.
Накройте так, чтобы специи равномерно распределились по мясу и сделайте конвертик. Далее кладем на разогретую сковороду без масла и обжариваем с каждой стороны по 4 минуты.
Подавать можно в пергаменте. Оригинально и вкусно! В пергаменте филе получается очень сочное.
Опять отбиваем мясо курицы.
В миндальную муку добавляем соль. Белок взбиваем в легкую пену.
Филе грудки обмакиваем сначала в белке, затем в миндальной муке и даем полежать в панировке минут 7, желательно в холодильнике.
Далее обжариваем на растительном масле с каждой стороны 4 минуты.
Время обжарки зависит от размера куриного филе. Миндальная мука предает оригинальный вкус мясу. Опять же в муку можно добавить специи для курицу.
Помните куриное мясо должно быть полностью прожарено, это не говядина которая может быть слабой и средней прожарки.
Приятного аппетита!
Наименование | Стакан | Стакан | Ложка | Ложка |
чайный | граненый | столовая | чайная | |
250 мл. | 200 мл. | 18 мл. | 5 мл. | |
Арахис очищенный | 175 | 140 | 20 | - |
Брусника свежая | 140 | 110 | - | - |
Варенье | - | - | 45 | 20 |
Вишня свежая | 190 | 150 | 30 | - |
Вода | 250 | 200 | 18 | 5 |
Горох лущеный | 230 | 185 | - | - |
Джем | - | - | 40 | 15 |
Изюм | 190 | 155 | 25 | 7 |
Йогурт | 250 | 200 | 18 | 5 |
Какао порошок | - | - | 25 | 9 |
Кефир | 250 | 200 | 18 | 5 |
Кислота лимонная | - | - | 25 | 8 |
Клубника свежая | 150 | 120 | 25 | - |
Клюква свежая | 145 | 115 | - | - |
Крахмал картофельный | 200 | 160 | 30 | 9 |
Крупа "геркулес" | 90 | - | 12 | - |
Крупа гречневая | 210 | 165 | 25 | 7 |
Крупа кукурузная | 180 | 145 | 20 | 6 |
Крупа манная | 200 | - | 25 | - |
Крупа перловая | 230 | - | 25 | - |
Крупа ячневая | 180 | 145 | 20 | 6 |
Крыжовник свежий | 210 | 165 | - | - |
Майонез | - | - | 15 | 4 |
Мак | - | 135 | 18 | 5 |
Малина свежая | 180 | 145 | - | - |
Маргарин | - | - | 15 | 4 |
Масло растительное | 240 | 190 | 17 | 5 |
Масло сливочное растопленное | 240 | 185 | 17 | 5 |
Мед натуральный | - | - | 30 | 9 |
Миндаль очищенный | 160 | 130 | 30 | 10 |
Молоко сгущенное с сахором | - | - | 30 | 12 |
Молоко сухое | 120 | 100 | 20 | 5 |
Молоко цельное | 250 | 200 | 18 | 5 |
Мука пшеничная | 160 | 130 | 25 | 8 |
Орех миндаль | 165 | 130 | 30 | - |
Орех фундук очищенный | 170 | 130 | 30 | 10 |
Повидло | - | - | 36 | 12 |
Пшено | 220 | 180 | 25 | 8 |
Пюре из айвы | - | - | 30 | 10 |
Рис | 240 | 180 | 30 | 10 |
Сахарная пудра | 180 | 140 | 25 | 10 |
Сахар песок | 200 | 160 | 25 | 8 |
Сливки 20% | 250 | 200 | 18 | 5 |
Сметана 20% | 250 | 200 | 23 | 10 |
Смородина красная свежая | 175 | 140 | - | - |
Смородина черная свежая | 155 | 125 | - | - |
Сода | - | - | 28 | 12 |
Сок томатный | 250 | 200 | 18 | 5 |
Соль | 60 | 50 | 30 | 10 |
Сухари молотые | 125 | - | 15 | 5 |
Творог жирный | - | - | 17 | 5 |
Томат - паста | - | - | 30 | 10 |
Томат-пюре | - | - | 25 | 8 |
Уксус | - | - | 15 | 5 |
Фасоль | 220 | 175 | - | - |
Фруктовые соки | 250 | 200 | 18 | 5 |
Хлопья овсяные | 100 | 80 | 14 | 4 |
Черешня свежая | 165 | 130 | - | - |
Черника свежая | 200 | 160 | - | - |
Чечевица | 210 | 170 | - | - |
Шиповник сухой | - | - | 20 | 6 |