Этот рецепт тарта очень упрощен. Для любителей выпечки с лимонным вкусом, просто находка! Испортить просто невозможно. 

1.

Тесто

  • масло сливочное 110 г,
  • мука пшеничная в/с 200 г,
  • сахар 1 ч. ложка,
  • соль 1/4 ч. ложки,
  • вода холодная 4 ст. ложки.

Начинка

  • лимон большой 1 шт,
  • масло сливочное 110 г,
  • яйца 4 шт,
  • сахар 150 г,
  • ванильный сахар 10 - 15 г.

Небольшие рекомендации перед приготовлением тарта.

Воду охладите в морозильнике. Масло отмерьте, для теста оно должно быть максимально охлажденным, а для начинки комнатной температуры. 

2.

Готовим тесто. Холодное масло режем на кусочки и засыпаем его мукой в которую предварительно добавили соль и сахар.

Обваливаем кусочки масла мукой и мелко рубин ножом, старайтесь на первом этапе приготовления теста не касаться его руками.

Далее достаем холодную воду из холодильника и равномерно поливаем мучную смесь. Быстро собираем тесто в комок стараясь его не вымешивать.

Если вы чувствуете, что масло в тесте сильно подтаяло, можно убрать тесто в холодильник минут на 15 перед выпечкой. 

Берем форму, у меня фарфоровая 30 см, но можно взять и разъемную, равномерно распределяем тесто по форме, обязательно делаем бортики. Накалываем тесто в нескольких местах вилкой и выпекаем 15 - 20 минут в предварительно разогретой духовке до 190 градусов. Корж охлаждаем. 

Пока корж выпекается и охлаждается готовим начинку. 

Берем лимон обязательно с тонкой коркой, очень хорошо подходит гибридный лимон.

Можно взять лимон и апельсин или миксовать другие цитрусовые. Примерное количество 150 - 200 г цитрусовых. Измельчаем блендером до однородной массы, в пюре.

Добавляем сахар, ванильный сахар, яйца и масло. Все хорошо смешиваем до однородности и выливаем на подготовленный корж. 

Накрываем тарт фольгой или пергаментной бумагой, и отправляем выпекаться в духовой шкаф на 45 минут в предварительно разогретую духовку до 180 градусов. 

Тарт охладите и приятного чаепития!


Необходимые продукты

мука пшеничная в/с  сахар  масло сливочное  лимоны  яйца  сахар ванильный 

Комментарии

* оставлять комментарии могут только авторизованные посетители



Реклама партнеров

DigitalOcean Referral Badge
    искать
Поиск регистрозависимый. "Банан" не равно "банан".