Отличный вариант салата, свежего насыщенного вкусами и витаминами.

Сочетание цветов радует глаз, а разнообразие вкусов возбуждает наши рецепторы, поднимает аппетит и настроение. 

1. 

• рукола большой пучок,
• апельсин средний 1 шт,
• свекла маленькая 1 шт,
• сыр фета 200 г,
• орехи кедровые или грецкие 50 г,

для заправки: 

• оливковое масло 100 мл,
• горчица 1 ч. л,
• мед 1 ч. л,
• сок лимона 2-3 ст. л,
• соль. 

2. 

Свеклу необходимо предварительно отварить или запечь до готовности. Можно взять маринованную, еще лучше. Можно отварную свеклу нарезать на средние кусочки и слегка обжарить с винным или бальзамическим уксусом, салат только приобретет дополнительный вкус. 

В листья салата руколы добавить кусочки свеклы, порезанный апельсин, сыр фета и орехи. Не перемешивать. 

Заправка готовится просто, в масло добавляется горчица, мед, сок лимона и соль, все хорошо взбалтывается.

Заправлять салат перед подачей. 

Приятного аппетита!